科马-五月初五浓情端午

2017-5-30 8:55:49??????点击:

    端午又称“端阳、重午、重五”。端午节除了吃端午粽外,丽水市松阳县还有一个非常独特有趣的习俗就是喝端午茶和吃薄饼。

    端午茶又称“百草茶”,是浙江省松阳县独具特色、历史悠久的日常饮品,因端午节前后采选百草晾制而得名,如今是松阳一带百姓家中常备饮品。据悉,端午茶无固定配方,全凭百姓结合自家口味、体征和经验制作。

  其源上溯于春秋战国时期,因每逢端午佳节,百姓上山采选百草,晾匿家中常年备饮,以防病健身、美容养颜、防暑解渴、辟秽驱邪而得名。端午茶是松阳县百姓夏日必备饮品。既可以当做日常饮料,也可防病治病。在古代,松阳多为山区,交通条件差,如果遇病请郎中更是不便,为此,松阳先民通过长期积累,采集草药来防病,因此,百益无一害的端午茶成了包治百病的“万能茶”,是民间传统的保健饮料。要说传统端午茶泡饮盛器,不外乎茶罐、茶甑、饮茶筒、瓷茶罐、大瓷碗等古老器具,这与那半是、半是风雅的品茗相比,虽然缺乏外在表现,但就凭这种率真、质朴、自然,甚至有点粗犷,倒别有一番归真返朴的情趣。尤其是炎热夏天,农民到田间、山上劳动,顺便提上一竹筒端午凉茶,当劳累口渴时,坐在树荫底下,端起茶筒痛饮一阵,在沁人心脾之时,借助山边吹来的习习凉风,使得热汗与劳累顿失,把天地人物融合在一起。近年来,采自山野的松阳端午茶以其特有的吸引力,已走进酒店、茶馆、都市专卖货架,登上了大雅之堂,被高层消费者所青睐。

   不少人会问,为什么松阳人端午节要吃薄饼?据说,这和戚继光有关!明朝抗倭名将戚继光,曾在处州招募了三千新兵,准备奔赴前线剿灭进犯的倭寇。相传为了不影响行军速度,戚继光想了一个办法,叫人给每个将士发放薄饼,也就是把做好的菜卷在一张薄薄的饼皮里,一边行军一边吃,最后打了大胜仗。后来,处州百姓为了纪念戚继光,就把这种朴素、接地气的吃法保留了下来,也就有了每年端午节吃薄饼的习俗。
   现在的薄饼馅虽五花八门,无所不“包”,非常丰盛,但一般都要包卷进这四样传统菜:豆腐,即体现艰苦朴素、永不忘本、干净干事的作风;茭白,出淤泥而不染;笋,清廉有节;四季豆青绿色,与豆腐、茭白搭配,寓意“一清二白”。所以,每当端午佳节,松阳人民在吃薄饼缅怀戚继光的同时,也通过这样的习俗传递“忠孝廉节”好家风,教育子女要清清白白做人。

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